Backesgrumbeere

Kartoffeln
Zwiebeln
Kassler Kamm oder Kammrippchen
Sahne
Weißwein

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Den Bräter auf dem Boden etwas einfetten und dann abwechselnd Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch schichten, jede Kartoffelschicht dabei salzen.
Sahne erhitzen, mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen (muss eher salzig schmecken) und über die Kartoffeln geben, diese sollten etwa zur Hälfte bedeckt sein, anschließend bis kurz unter den Kartoffelrand den Weißwein dazu gießen. Auf die oberste Kartoffelschicht je nach Geschmack Butterflöckchen oder etwas Zimt geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Grad ca. 2 Stunden garen.