Gefüllte Schweinelende mit Hackfleisch

Gefüllte Schweinelende mit Hackfleisch

Zutaten für 3 Portionen

1 Schweinelende (ca. 600 Gramm)
3 Zehen Knoblauch
250 Gramm Hackfleisch
1 Ei
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Fett zum Braten
Wasser oder Gemüsebrühe

In die Lende mit einem scharfen Messer längs eine Tasche schneiden. Aus dem Hackfleisch, gehacktem Knoblauch, Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel und Gewürzen einen nicht zu festen Teig bereiten und die Lende damit füllen.
Anschließend die Lende rundherum anbraten, mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und anschließend 30 bis 45 Minuten (je nach Dicke der Lende) zugedeckt fertig garen.